こんにちは！
野菜ソムリエプロ・やすながひろきです！
今回はご近所の農家さんと題して【ゆうき農園】さんに取材をしました！
令和7年7月以来2回目となります。
1回目の取材の時は･･･
・5代目となる結城拓也さんと陽太さんの就農の経緯
・「八尾えだまめ」について栽培方法やおいしさをより引き立たせる保管方法
・「八尾若ごぼう」について
などなどお聞きしました！
今回もお忙しい中たくさんのお話しを伺いました！
インタビューまとめ
①近況について
⇒1回目の取材（令和7年7月）からの近況を伺いました。とくに近年の酷暑や天候についての対策などもお聞きしました。
②農業イベント
⇒旅行会社と提携した収穫ツアーについて
③TV出演
④G20サミットについて
⇒ゆうき農園さんのえだまめはG20サミットにも出品されています！
⑤お野菜のスイーツ
⇒えだまめを使ったスイーツや若ごぼうの金平糖など八尾コレクションについて
⑥大阪春菊について
⇒菊菜として親しまれている大阪春菊について、関東の春菊との違いや味の特徴、おすすめの食べ方まで、大阪春菊の魅力をお聞きしました！
⑦最後に
⇒大阪八尾市の農業への取り組みや新規就農を考える人へのアドバイスなど伺いました！
まとめ
取材したときは大阪春菊の出荷作業中でした！
これから旬を迎える大阪春菊にはりんごのような甘味が出るとのこと！
前回の取材の「農家によってこだわりが違います」と言うのが印象的でした。
今回も貴重なお話しを伺いました！
最後まで読んでいただきありがとうございました！
やすながひろき
